Мы с вами попробуем шесть образцов шардоне из Шабли с пяти виноградников уровня премьер крю: Côte de Léchet, Butteaux, Les Forêts, Vaillons и Montée de Tonnerre.
Основой сета станут вина выдающегося 2022 года урожая – солнечного года подарившего Шабли спелые и при этом свежие и яркие вина. У нас будет возможность не только сравнить шардоне с различных виноделов, но и сопоставить качество и характер вина одного производителя (Domaine Jean Collet & Fils), одного и того же года урожая (2022), но с двух разных виноградников – Butteaux и Les Forêts.
Для того, чтобы оценить потенциал выдержки вин Chablis Premier Cru мы продегустируем два возрастом более семнадцати лет. Первое - 1er Cru Montée de Tonnerre от Domaine Louis Michel 2009 года урожая – один из лучших участков исторического домена, основанного в 1850 году, вино без выдержки в дубе. Второе - 1er Cru Vaillons от Domaine Vincent Dauvissat 2008 года – одна из топовых виноделен Шабли, вино со 100% выдержкой в дубовых бочках, часть из которых новые.
Стоимость участия в дегустации 9.500 руб. Бронирование мест по предоплате. О своём желании забронировать место пишите на @vinoadmin
Полный список вин на дегустации:
1. 1er Cru Côte de Léchet, Domaine Vocoret et Fils, Chablis AOC, Burgundy, France, 2022
2. 1er Cru Butteaux, Domaine Jean Collet & Fils, Chablis AOC, Burgundy, France, 2022
3. 1er Cru Les Forêts, Domaine Jean Collet & Fils, Chablis AOC, Burgundy, France, 2022
4. 1er Cru Vaillons, Feuillebois et Fils, Chablis AOC, Burgundy, France, 2022
5. 1er Cru Montée de Tonnerre, Domaine Louis Michel, Chablis AOC, Burgundy, France, 2009
6. 1er Cru Vaillons, Domaine Vincent Dauvissat, Chablis AOC, Burgundy, France, 2008
