Белая Бургундия — это напряжение между хрупкостью и временем. Молодость — цитрус, мел, белые цветы. Зрелость — мёд, марципан, грибы и мокрый камень.
Мы собрали редкую горизонталь: Сен-Верáн, Бон, О-Кот-де-Бон, Сантене, Шассань-Монраше и великий Кортон-Шарлемань! В бокалах — винтажи от 1981 до 2009 года. Это не просто зрелость, это эпохи, которые можно попробовать сегодня.
Два Сен-Верáна 1989 и 1996 года , показывающих, как один аппелласьон звучит в разные десятилетия. О-Кот-де-Бон 1988 и Сантене 1989 — редкие белые из прохладных и недооценённых терруаров. Шассань-Монраше 1990 от Domaine Mestre и премье крю 1981 от Marcel Moreou — уже другой уровень плотности и глубины. Финал — Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 от легендарного Bonneau du Martray.
0) Cave de Bissau Cremant de Bourgogne
1) Jl & P Aegerter Beaune Close de Capucines 2006
2) Alain Benadi Saint-Veran Blanc 1996
3) Sangouard Saint-Veran “Les Rochettes“ Blanc 1989
4) Parigot Pere & Fils Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Blanc 1988
5) Ponsard-Chevalier Santenay Blanc 1989
6) Domaine Mestre Pere et Fils Chassagne-Montrachet Tonton Marcel 1990
7) Marcel Moreou Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanc 1981
8) Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru 2009
управляющий винотеки Drinx Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale MAX 89104778992
