Винодел Алексей Сидоренко вернулся на Раевское. На прошлой неделе Алексей представил линейки Renaissance и Genesis.
Сет:
🍷Ренессанс Бленд белое 2021. Рислинг, вионье, шардоне, траминер.
25% (Ш и В) сброжено и полгода выдержано в новом дубе. Остальное 1-2 мес. выдерживали на осадке в стали. В аромате дают себя знать рислинг и траминер. Шардоне и вионье добавляют вину округлости, кислотность весьма выразительная. Фаворит вечера.
🍷Ренессанс Вионье белое 2021. 40% выдержано в новом дубе. Косточковые фрукты, цветы медоносы, полынь. Среднее в теле, полное во вкусе. Вино сбалансированное. Нельзя сказать, что передублено, хотя некоторых участников смутила горчинка в конце.
🍷Ренессанс Шардоне 2021.
50% выдержано полгода в новом дубе. Абрикос, хлебная корочка в аромате. Достаточно кислотное. Чуть выпирает алкоголь. Уверенная горчинка на финише.
🍷Генезис белое 2021. Pислинг 60% шардоне 40%. Более высокая линейка, виноград с лоз ограниченной урожайности. 50% выдержано в новом дубе 9 мес. Рислинг доминирует, прослеживается деликатная петрольная нота. Когда вино постоит, проступает шардоне. Хорошая, яркая кислотность, свежесть. Горчинка ощущается. Премиум налицо.
🍷Ренессанс Бленд Розе 2021. Мерло, темпранильо. Выдержка 30% в новом дубе 8 мес. Бледно-розовый цвет. Ярчайший, пышный аромат: барбарис, земляника со сливками, лепестки розы. Во вкусе тяжеловато, немного свалилось в кислотность. Вино для межсезонья.
🍷Генезис розовое 2021. Темпранильо. Cделано по-белому. 15% в новом дубе 9 мес. Цвет в приглушённом свете кажется белым. Во вкусе клубнично-ванильный пломбир, грейпфрут, лепестки розы и пиона. Дуб совсем не чувствуется. Яркая кислотность. Более интересное, более тонкое. Развивается в бокале.
🍷Ренессанс Бленд красный 2021. Пти вердо, карменер, кабсов, мерло, одесский чёрный. Выдержка в новом дубе 8 мес. Вину надо подышать. Во вкусе ощущается дуб, ванильно-джемовые ноты, шероховатые танины, кислотность.
🍷Ренессанс Темпранильо 2021. Метод кровопускания 20%, выдержка в американском и французском дубе 8 мес. В аромате спелая вишня, черешня, тон кожи. Мощное, насыщенное, очень танинное, 14% алкоголя налицо. Плотное в теле. Во вкусе несколько проваливается.
🍷Ренессанс Карменер 2021. Выдержка в американском и французском дубе 8 мес. Сочное, ягодное, достаточно танинное, чувствуются зелёные ноты. Кажется чуть сладковатым, видимо, из-за американского дуба. Сбалансированное.
🍷Ренессанс Пти Вердо 2021. Метод кровопускания 30%, разные расы дрожжей. 100% выдержка в новом дубе 8 мес. Чёрные ягоды, слива, кожа в аромате. Уверенные, пока зеленые танины, чуть выпирает алкоголь. Вино насыщенное, чувствуется влияние бочки, нужно дать подышать.
🍷Генезис красное 2021. Выдержка в дубе 8 мес. В аромате черные ягоды, кожа, табак. Во вкусе ощутимые танины, очень плотное тело.
В целом участникам больше всего понравились бленды, как у Ренеcсанса, так и у Генезиса. Из моносортовых многие особо выделяли пти вердо.
Материал подготовила участница комьюнити Вино и люди Наташа Сивкова.
