Винный туризм у нас только зарождается. Он отличается от обычного тем, что энотурист целенаправленно едет на винодельню, а не "в том числе и на винодельню". Он хочет глубже погрузиться в тему вкусов. Чем больше разбираешься в вине, тем больше мешает алкоголь - аксиома. Уже только из-за этого государству стоило бы поощрять энотуризм.
Сегодня развитие винного туризма - это усилия совокупности разных комьюнити. Винные гиды, блогеры, сами винодельни формируют вокруг себя увлеченных людей, подобие клубов. Традиционные медиа почти не участвуют в движухе. Государство периодически обращается к теме, но очень уж периодически. Если не считать что-то там про дороги Боспорского царства, в перспективы которых лично я не верю. Очень это все безжизненно и не имеет отношения к реальности. Звучит красиво, но современных смыслов не несёт. Самый главный вопрос: где в одном месте можно найти информацию о турах по винодельням. Самый главный ответ: нигде. Я вспомню только один продукт, который может помочь винолюбу: недавние путеводители по Крыму и Кубани от Simple Wine News. Но это специализированное и довольно сложное для массового потребителя издание. Мне очень нравится пример Мексики, где существует La ruta del queso y el vino - Дорога сыра и вина в переводе. Вот бы перенять опыт. Объединить туры по винодельням и сыроварням и главное - сведения о них. Но сделать такую работу сегодня у нас под силу государственным или окологосударственным структурам. Государство сделало мощный пас в сторону энотуризма, легализовав винные ярмарки. Теперь даже в самые невинные уголки приходит информация о том, что вино это интересно, как минимум. Не удивлюсь, если из того же Пскова на юг потянутся энотуристы после прекрасной ярмарки, прошедшей там. Важный шаг сделан, надо двигаться дальше. Это тезисы и некоторые мысли после вчерашнего выступления на деловой части фестиваля Сыр.Пир.Мир, организованной Роскачеством. Кстати, после появления там винного шатра, поездка под Истру стала напоминать начало Дороги сыра и вина. Вот же оно!
