УЖИН С ШЕФОМ «ТЕЗАУРУС ВКУСОВ: ВКУС МОРЯ (УЖИН С ВИННЫМ СОПРОВОЖДЕНИЕМ)»

Знаете ли вы, что такое теазурус вкусов?

Это попытка систематизировать гастрономию, поделив все основные ингредиенты на 16 тематических групп. Во время цикла наших винных ужинов вы познакомитесь с этими группами и откроете новые для себя вкусовые сочетания! А заодно познакомитесь с отечественным виноделием: в этом вам поможет главный винный энтузиаст страны, сомелье, винный консультант и соосновательница первой российской независимой премии винных карт Влада Лесниченко.

Во время первого ужина цикла Влада представит вам винодельню Château Côtes de Saint Daniel, которая уже успела заработать отличную репутацию в среде ценителей вина. Особенно славится алиготе Château Côtes de Saint Daniel — и мы его, конечно, тоже попробуем. А шеф-повара Павел Дзюбло и Александр Цуканов познакомят вас с морским вкусом. 

В меню ужина:

• хлеб с маслом из водорослей
• сибас/ огурец/ горчица
• устрица/ манго/ тархун
• пончик/ икра
• краб/ биск/ морской виноград
• палтус/ картофель/ умами
• морские камни
• белый шоколад/ клубника / щавель

ЗАНЯТИЕ ВЕДУТ

Влада Лесниченко Лектор Novikov School. Сомелье, винный энтузиаст, Павел Дзюбло Шеф любительского и профессионального направлений школы. Спикер Novikov Business School, Александр Цуканов Шеф любительского и профессионального направления