Вилла Звезда — винодельня нового поколения, построенная в 2013 году. Сбор винограда осуществляется ручным способом, что способствует своевременному отбору здорового продукта и повышению качества вина.
Общая площадь виноградников 100 га. Виноградники Виллы Звезда расположены в континентальном, умеренно-засушливом климате.
Температура в течение года летом доходит до +42 °С, а зимой до -30 °С. Большая разница дневных и ночных температур положительно влияет на ароматику вин и является особенностью местного терруара.
8-10 °C Виноград охлаждается в холодильной камере перед обработкой
На винодельне проводится отделение сусла самотеком, ферментация на мезге для красных вин.
Вина выдерживаются как в стальных емкостях, так и в барриках из французского дуба. Вина разливаются одной партией холодным стерильным методом, что позволяет добиваться стабильного качества.
Основные сорта: Красностоп золотовский, Цимлянский черный, Кумшацкий, Сибирьковый, Мушкетный, Каберне, Мерло, Пино нуар, Шардоне, Рислинг, Совиньон блан
