Дегустация "Кристальность Шабли"

Шабли - исторический винодельческий город и регион на севере центральной Франции.

Вина Шабли производятся в стиле, несколько отличающемся от тех, что производятся в других регионах Бургундии. Они более сухие и свежие, а не более увесистые и с богатым вкусом.

Большинство основных сортов шабли ферментируется и выдерживается в бочках из нержавеющей стали, при этом для изготовления вин более высокого качества чаще используются дубовые бочки, хотя чаще используются бочки большего размера, чем новые баррики.

Влияние терруара на вино проявляется в Шабли наиболее отчетливо. Ключевое разделение Шабли происходит между терруарами с киммериджийскими почвами ( богатой минералами глины, морскими окаменелостями, которые отвечают за значительное содержание в ней извести) и терруарами с портландскими почвами.

Винный лист:

1. Fichet Crémant de Bourgogne 2018 (100% Шардоне, 18 месяцев на осадке)
2. Domaine du Colombier Petit Chablis 2021 (100% Шардоне)
3. Domaine du Colombier Chablis 2020 (100% Шардоне)
4. Domaine du Colombier Chablis Premier Cru Vaucoupin 2020 (100% Шардоне)
5. Domaine du Colombier Chablis Premier Cru Fourchaume 2020 (100% Шардоне)
6. Domaine du Colombier Chablis Grand Cru Bougros 2020 (100% Шардоне)

Стоимость участия - 5000 рублей.
Входит - 6 образцов вина.
Отдельно можно заказать авторские блюда по меню.