Научитесь понимать вкус и аромат вина и подбирать к нему идеальную сырную пару!
Вино и сыр – классический дуэт, но в Италии умение сочетать их друг с другом превратилось в настоящее искусство.
На этой дегустации вы научитесь составлять гармоничные пары и окунетесь атмосферу солнечной страны! Как вино и сыр стали частью итальянской культуры и какие традиции стоят за главными гастрономическими радостями ее жителей? Об этом расскажет Екатерина Стрельцова – сырный сомелье, член Британской сырной академии, судья сырных конкурсов, создательница и участница гастрономических проектов.
Вместе с Екатериной поговорим о том, как вино и сыр вплетаются в повседневную и праздничную жизнь итальянцев. Вы узнаете секреты производства и правила подачи классических итальянских сыров: моцареллы, грана падано, пекорино, таледжио и горгонзолы. И, конечно, разберетесь, как особенности каждого из них раскрываются в компании с вином.
А еще освоите простые, но важные правила дегустации: они помогут лучше чувствовать вкус и аромат вина. Скучно точно не будет! Мы поделимся забавными фактами из истории итальянских сыров, развенчаем распространенные мифы и расскажем, как выбирать, хранить и дегустировать эти гастрономические сокровища.
Само собой, без практики не обойдется! Вы попробуете разные сыры в сочетании с вином и поймете, как самостоятельно создавать гармоничные пары у себя дома. Присоединяйтесь, пусть Италия оживет на вашем столе!
