Дегустация "Пить ли деда?"

Тихое вино выбрать легко: выбираем красное или белое, определяем любимый сорт и регион — бам! — дело сделано! С игристым сложнее. Глаза разбегаются, выбор региона не всегда спасает, а сорта вообще какие-то непонятные. Тут тебе и просекко, и кава, и креман, и блан де блан, и шампань, и пет нат. Давайте раз и навсегда разберемся, что к чему. На самом деле, самое важное в понимании игристого — это знание того, как его делают.

А делают его тремя методами: 1.    Дедовский метод. Недобродившее вино разливается по бутылкам. Уже в бутылке происходит магия — появляются легкие мелкие пузырьки. Вино частенько не фильтруют, а ароматика у него поистине деревенская: соленья, сено, фрукты и запах деревенского подвала. По такой технологии делают пет наты и фриззанте.
2.    Шампанский метод. Сначала делают тихое вино, добавляют дрожжи —и по бутылкам. Затем его выдерживают, чтобы оно состарилось, приобрело структуру и скелет. Тут тебе и хлебные ноты, и зеленая трава. Звонкое, тонкое и эстетское. Так делают шампанское, креманы, каву и франчакорту.
3.    Резервуарный метод. Виноделы так же делают тихое вино, но потом заставляют его бродить еще раз. Но не в бутылке, а в огромном резервуаре. Следом разливают, уже готовое, по бутылкам. Получается легкое, фруктовое и очень, простите, парни, — «девчачье» вино. Так делают просекко, зект, ламбруско и асти. А теперь хотим спросить, вина, изготовленные по какой технологии вы пробовали меньше всего? Рискнем предположить, что это первый метод — пет наты! Вполне возможно, что вы уже пробовали российские пет наты. И есть небольшая вероятность, что они вам не понравились. Но поверьте, мир пет натов обладает широкой географией. Их делают во Франции, Австрии, Испании. Они уважаемы и любимы! Чтобы разобраться, в тему нужно углубиться! Поэтому мы решили ответить вместе с вами на главный вопрос ушедшего лета: «Пить ли деда?». Приходите пробовать пет наты со всего света на нашу дегустацию уже в эту пятницу, в 19:30. Обещаем 7 потрясных бутылок и отличную компанию:

1. Fervino Pet Nat Sauvignon Blanc, Россия, Новороссийск, белое экстра брют
2. Masia de la Roqua el Truc, Испания, Пенедес, белое экстра брют
3. My Dear! Pet Nat, Австрия, Нижняя Австрия, белое экстра брют
4. Casa Belfi Pet Nat, Италия, Венето, белое экстра брют
5. Meinklang Prosa, Австрия, Нижняя Австрия, розовое брют
6. Fervino Pet Nat Cabernet Franc, Россия, Новороссийск, розовое экстра брют
7. Loxarel a Pel Barba-Roja Pet Nat, Испания, Пенедес, розовое экстра брют

Для записи пишите сюда: @vinoteka_at (Телеграм)